Frische, regionale Lebensmittel einkaufen, die nicht um die halbe Erdkugel geflogen wurden - für viele Verbraucherinnen und Verbraucher in Unterfranken gestaltet sich das schwierig. Wer keinen Wochenmarkt vor der Tür hat oder nicht direkt beim Bauern im Hofladen einkauft, tut sich schwer. In großen Supermärkten sind die Regale voll - aber mit Lebensmitteln, die oft von weit her kommen und anderswo produziert wurden.