Das dürfte vielen Menschen in Bad Kissingen so gar nicht schmecken. Die Bäckerei Motsch in der Scheffelstraße schließt zum 11. August. "Ab dem 11. August bleibt der Ofen kalt!", heißt es auf einem Aushang in der Bäckerei.
Inhaber Marius Motsch wendet sich in dem Schreiben an seine Kundschaft. "Aufgrund der Problematik, qualifizierte Mitarbeiter vor allem für die Backstube zu finden, sehen wir, mein Bruder und ich, uns leider nicht mehr in der Lage, die Bäckerei weiter zu betreiben", wird er zitiert.
Inhaber Marius Motsch "blutet das Herz" wegen der Schließung
Dass Motsch die Entscheidung alles andere als leicht fiel, bestätigt er auch im Gespräch mit dieser Redaktion: "Mir blutet schon das Herz. Aber irgendwo muss ich dann auch schauen, wohin die Reise geht", so der 41-Jährige. "Selbst jetzt weiß ich nicht, ob die Entscheidung richtig ist. Das wird die Zukunft zeigen."
Gerade fehlendes Personal bereite ihm seit Jahren schon Probleme. "Es kommt einfach nichts nach, was fachlich oder menschlich passt", so Motsch, der die Backstube gemeinsam mit Bruder Morris betreibt. Dazu kommen sechs Angestellte im Verkauf.
Neben fehlenden Mitarbeitenden sei freilich auch die komplizierte Marktlage ein Grund für die Schließung: "Natürlich ist das ein Faktor. Wir haben zwar eine andere Zielgruppe als ein Discounter, aber jeden Supermarkt mit einer Backstation nehmen wir wahr. Alles wird teurer, die Menschen sparen. Sie überlegen sich zweimal, ob sie zum Bäcker gehen. Das kann ich niemandem verübeln. Wir haben zwar immer noch viele, die das Handwerk und die Qualität schätzen. Aber einige kommen eben vielleicht nur noch alle zwei Tage statt jeden Tag."
In seinem Aushang bedankt Marius Motsch sich "bei allen Kundinnen und Kunden, die in den letzten Jahren und Jahrzehnten der Bäckerei Motsch die Treue gehalten haben" sowie bei seinen Angestellten und seinem Bruder.
Die kleine Bäckerei in der Scheffelstraße ist ein Familienbetrieb. Marius Motsch betreibt ihn in dritter Generation. Sein Großvater Alois Motsch hatte in Mannheim 1937 eine Bäckerei gegründet, die im Zweiten Weltkrieg zerstört wurde. Seit 1945 gibt es die Backwaren aus dem Hause Motsch in Bad Kissingen, wo Dieter Motsch den Betrieb 1975 übernahm und 2009 an seinen Sohn Marius übergab. Noch im Dezember 2022 wurde die Bäckerei mit einem Ehrenpreis für die 20 besten Bäckereien in Bayern ausgezeichnet.
Marius Motsch will sich beruflich jetzt umorientieren. In welche Richtung, mag er nicht verraten. Für seine Angestellten sei er optimistisch, dass sie neue Jobs finden werden. Der Markt gebe das aktuell her. Gutscheine und Bonuspunkte können in der Bäckerei noch bis zum 10. August eingelöst werden.
