Am besten fürs Wintergrillen geeignet, aber nicht ganz billig sind isolierte oder doppelwandige Grills. Keramik- oder Kamado-Grills sind nach Angaben des Fachmanns prädestiniert für den Wintereinsatz, da hier am wenigsten Energie verloren geht. Bei einem Gasgrill sollte man auf ausreichenden Brennstoffvorrat achten.

Bei der Grillkohle achtet Volker Synowzik im Winter mehr noch als zu einer anderen Jahreszeit auf beste Qualität. Bei Holzkohle-Briketts (HK) ohne Braunkohleanteil oder Kokos-Kohle ist die Brenndauer nämlich deutlich länger als bei einfacher Holzkohle, erläutert der Experte. „Ich verwende vorzugsweise nachhaltig produzierten oder heimischen Brennstoff. Kokoskohle wird aus Abfällen der Plantagen hergestellt, die HK-Briketts aus Staub und Kleinstücken, die bei der Holzkohleproduktion anfallen.“