Fermentieren ist im Trend. Gemüse zum Beispiel wird durch diese alte Technik haltbar gemacht. Und einen Gesundheitseffekt gibt es auch. Welches Gemüse sich eignet - und ein Rezept zum Selbermachen.

Ob Mairüben, Radieschen oder Chinakohl – kürzlich säten Schülerinnen und Schüler der Dr. Pfeiffer-Grundschule und der Pestalozzi-Förderschule gemeinsam mit dem Pflanzteam der Gemüse-Ackerdemie von Acker e.V.

Vom Spätsommer zum kühlen Herbst in nur zwei Tagen. In ganz Bayern steht ein Temperatursturz bevor. Doch wie wirkt sich der Umschwung auf Natur und Mensch aus?

Sauerkraut Eine deutsche Erfindung? Von wegen. Dschingis Khan brachte das Gemüse ins Rollen, das die Unterpleichfelder heute sogar mit einem eigenen Fest ehren.