Samstagmittag kurz nach 14 Uhr im Pfarrsaal Maximilian Kolbe im Schweinfurter Stadtteil Deutschhof. Das Musikanten-Trio intoniert das erste Lied. 260 Hände trommeln wie wild mit Messer und Gabel auf den Tisch. Das Getöse ist der Startschuss zur Schlachtschüssel. Genauer: zur Original Schweinfurter Schlachtschüssel! Auf diesen feinen Unterschied legen die Einheimischen wert. Denn es gibt ein festes Ritual, wie das gekochte Schweinefleisch den Gästen kredenzt wird.