Das Ziel: mehr Aroma beim Wein, eine höhere Energieausbeute beim Biogas. Zuckergehalt, Hefegehalt, Temperatur, Alkohol, Sauerstoff, Säure, Aroma – „wir haben die gängigen chemischen Modelle komplexer gemacht“, sagt Borzi.

Entwickeln und überprüfen konnten die Mathematiker ihre Formeln und Simulationen direkt am Fass, bei den Winzern der Landesanstalt für Wein und Gartenbau LWG in Veitshöchheim. Ihre Formel für die Fußgängerwege überprüften sie anhand von Experimente, die Psychologen gemacht hatten. Ergebnis: Zumindest wenn zwei Personen einen Raum durchqueren und sich ihre Wege kreuzen, funktioniert die neue Gleichung zuverlässig. Die real zurückgelegten Wege stimmen mit den mathematisch errechneten Kurven. überein.

Mehr Spieltheorie für die Biologie

Verblüffend? Nicht für Borzi. Zum Abschied gibt er noch Schokokugeln mit au den Weg. Und sagt: „Es zeichnet sich in der aktuellen Forschung ab, dass immer mehr Bereiche aus der Biologie sich mit der Spieltheorie beschreiben lassen.“ Das könnte der Mathematiker auch auf einer Party unterhaltsam erklären.