Hauchdünne rohe Rindfleischscheiben, die am Teller kleben, sind out. Wie man Carpaccio heute besser präsentieren kann und die Scheiben auch daheim perfekt hinbekommt, verraten zwei Küchenprofis.

Seit Anfang Juli hat das Steakhouse Black Bull im Heinrich-Köppler-Haus in Hammelburg neue Pächter. Gastro-Neulinge sind die zwei Neubessinger aber nicht. Wer sie sind und was sie vorhaben.

Schon eine Woche vor Saisonbeginn der Museen startet die Gastronomie im Schloss den Betrieb. Was Schlosswirt Detlev Winterstein vorhat und worauf er sich freut.

Sartory, Steakmanufaktur und Bauernmarkt nehmen unter anderem ab Montag bei der Sendung "Mein Lokal, Dein Lokal" teil. Die unterschiedlichen Konzepte machen diese Staffel aus.