Immer wieder geben bekannte Geschäfte und Gastronomiebetriebe in Würzburg ihr aus bekannt. Die Gründe dafür sind vielfältig und reichen von Insolvenzen bis zur erfolglosen Nachfolgersuche. Kundinnen und Kunden fällt der Abschied häufig genauso schwer wie den Betreiberinnen und Betreibern.