Es gibt eine Zeit davor und eine Zeit danach. Die Vogelsburg befand sich in dem berühmten Dornröschenschlaf, als 2011 die Stiftung Juliusspital Würzburg das Anwesen kaufte. Es war der Startschuss, um den beliebten Ausflugsort unweit von Volkach in die Neuzeit zu versetzen, ihm eine Zukunft zu geben. Ein Teil dieses Wandels hatte mit der Ende 2013 begonnenen Generalsanierung bereits begonnen, als im Übergang zum Danach sie ins Spiel kamen: Anna-Lena und Christoph Tacke, das neue Pächter-Ehepaar.