Prinz Philip merkte schnell, dass Frieß beim Englisch nicht so sattelfest ist, und so rät er ihm: „Machen Sie auf Deutsch weiter.“ So erzählt der Weingutsleiter über Würzburg, die Fürstbischöfe und den Wein, und der Prinz übersetzt es seiner Königin. „Ja, das war schon ein großes Erlebnis“, sagt Frieß, wenn er auch einräumt, kein großer Royalist zu sein.

Nach ihrem Messerundgang lässt sich die Queen zum Lunch mit 200 Ehrengästen nieder. Dazu wird ein 1989er Würzburger Pfaffenberg Riesling Kabinett vom Weingut Bürgerspital gereicht. Die Königin lobt den Wein und lässt sich mehrfach nachschenken, erinnert sich Frieß. Prinz Philip fragt bei ihm sachkundig nach der Ausbauweise des Weines und freut sich darüber, „dass alle Weine des Würzburger Bürgerspitals im Holzfass reifen“.