Sie sind süß, säuerlich, aromatisch oder bringen eine frische Note an den Gaumen. Pur hat jeder seinen Apfel-Favoriten, und auch in der Küche kann man die unterschiedlichen Aromen gezielt einsetzen.

Nach über 20 Jahren in der Ferne und viel Erfahrung in der Gastronomie kehrt Michael Porzel in die Heimat zurück. Gelernt hat er auch bei Sternekoch Heinz Winkler.

Welches Ei gehört ins Osternest? Warum platzen Eier beim Kochen? Was hat es mit der Dotterfarbe auf sich? Antworten von Expertinnen der Kitzinger Geflügelzucht.

Süßstoffe wie Sucralose sind in vielen Lebensmitteln enthalten. Müssen Diabetikerinnen und Diabetiker hier aufpassen?