Wie wird der Steinberg in 50 Jahren aussehen? "Wenn der Klimawandel so weiter geht, werden wir die Rebflächen ohne Bewässerung verlieren", sagt Thilo Heuft, Leiter des Staatlichen Hofkellers in Würzburg. Denn weniger Regen und mehr Hitze machten den Reben der bekanntesten Weinlage Frankens zu schaffen. "Jetzt wird zum Problem, was bislang der Vorteil des Steinbergs war", sagt Heuft. "Durch Steilheit und Südwest-Lage ist er besonders heiß und trocken."