Der Kräuteranbau ist etwas Besonderes. Nicht nur wegen der vielen Handarbeit, die nötig ist. Hacken, Unkraut rupfen, ernten - da muss jemand anpacken. Nicht für jeden Schritt gebe es Maschinen, sagt Böhm. Die ganze Familie arbeite mit: "Die Mama fährt Bulldog, der Vater kümmert sich um die Trocknung, ich kümmere mich um hacken, düngen, bewässern, säen." Saisonkräfte arbeiten mit. "Viele schon seit Jahren." 

Das Bewässern macht viel Arbeit

Und manche Erntemaschinen wurde sozusagen direkt in Schwebheim entworfen - wie der "Huckepack", mit dem Böhm gerade Petersilie erntet. Die Maschine transportiert die Kräuter nach dem Schneiden gleich nach hinten auf die Ladefläche. In Italien gibt es solche Maschinen mittlerweile auch zu kaufen - mit klimatisierter Kabine.