An diesem Mittwoch wurde in der Ochsenfurter Zuckerfabrik die letzte Zuckerrübe dieses Jahres verarbeitet. 24 Stunden dauert es, bis der daraus gewonnene Zucker die Produktionsanlagen verlässt. Dann ist Rübenkampagne nach 86 Tagen beendet, so früh wie nie in der jüngeren Geschichte des fränkischen Südzucker-Werks. Auf ein arbeitsfreies Weihnachtsfest dürfen sich Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in der Produktion dennoch nicht freuen. Eine Woche dauert es, bis die Anlagen heruntergefahren und gereinigt sind, sagt Betriebsleiter Matthias Schüttenhelm. Erst kurz vor Silvester endet der Drei-Schicht-Betrieb deshalb.