Grundwasser ist in Unterfranken knapp, durch den Klimawandel verschärft sich die Situation. Wenn Landwirte ihr Gemüse mit Grundwasser gießen, wird das kritisch gesehen.
Biobauer Thomas Schwab aus Remlingen im Landkreis Würzburg schüttelt den Kopf: "Wir müssen uns damit beschäftigen, was wir 2050 essen. Wir müssen uns regional ernähren können." Der 57-Jährige beschäftigt sich seit fast zwei Jahrzehnten mit Bewässerung. Und stößt dabei immer wieder an seine Grenzen: "Es heißt immer: Ihr Landwirte müsst Wasser sparen! Aber keiner weiß genau, wie das praktisch gehen soll."