Fragt man den gemeinen Unterfranken - oder die Unterfränkin -, was sie mit dem Flurbereinigungsamt verbinden, fallen vielen spontan ausgeräumte Weinbergslandschaften und großräumige Agrarwüsten ein. Jürgen Eisentraut weiß um diese Klischees. So ganz falsch seien sie auch nicht. Zumindest nicht, "wenn man lediglich die 1970er Jahre betrachtet", sagt der Leiter des Amts für Ländliche Entwicklung Unterfranken, wie das Flurbereinigungsamt heute heißt.