Holunder-Anbau für Bionade, eine eigene Heulimo, Trüffel-Pläne und Putenställe, in denen auf tiergerechte Haltung geachtet wird – der Biohof Ritter in Ostheim ist breit aufgestellt und gilt als Vorzeigebetrieb für innovative und nachhaltige Landwirtschaft. Das hat sich längst auch bis nach München herumgesprochen.