Gekochte Eier, Eierlikör, Nudeln und Kuchen: An Ostern werden viele Eier gebraucht. Im vergangenen Jahr hat statistisch betrachtet jeder Deutsche 230 Eier gegessen. Auch auf dem Schwalbenhof in Marienbrunn ist vor den Festtagen Hochsaison. In der Karwoche verkaufen Martin Hock und Reinhard Wolz mit ihrem Team im Hofladen, im 24-Stunden-Eierautomat und auf dem Marktheidenfelder grünen Markt etwa 7000 rohe Eier.