Das Motto im neuen Volkacher Restaurant Tisch7 im Hotel Vier Jahreszeiten ist eindeutig: "Aus Liebe" lautet es. Thomas Nüßlein, der auch das Schweinfurter Restaurant Tisch7 betreibt und bis 2020 Inhaber der Bar7 war, empfing vor kurzem zum offiziellen Startschuss etwa 30 Ehrengäste in dem Restaurant. Gemeinsam mit Hoteleigentümer Roland Erlbacher, der das Restaurant an Nüßlein verpachtet hat und sich von Volkachs neuer Flaniermeile begeistert zeigte, eröffnete er das Restaurant und stellte sein Team vor.
Schweinfurter Markus Landeck ist Küchenchef
Küchenchef ist Markus Landeck, der schon im Schweinfurter Tisch7 die Gäste bekocht hat. Nüßlein und Landeck sind zusammen in Schweinfurt aufgewachsen. "Ich stand vor dem Haus und war hin und weg", erinnerte Nüßlein an seine Liebe auf den ersten Blick zu dem historischen Gebäude in der Unteren Hauptstraße in der Volkacher Altstadt.
Der Kontakt zu Roland Erlbacher kam durch den Volkacher Bastian Hochrein, der mit ihm seit 24 Jahren befreundet ist, und Tourismuschef Marco Maiberger zustande. Nüßlein verriet den Hintergrund des Restaurantnamens: "Die 7 ist meine Glücks- und Schicksalszahl."
Thomas Nüßlein lobt den Tourismus in Volkach
Nüßlein ist Schweinfurter durch und durch und liebt den Großstadtflair. Jetzt freut er sich auf seinen Einsatz in der Kleinstadt Volkach. "Im wunderschönen Volkach gibt es viel mehr Tourismus. Der fehlt in Schweinfurt." Deshalb wird er über die Saisonmonate seine sieben Mitarbeiter komplett in Volkach unterstützen.
Die Konzepte der Restaurants in Schweinfurt und Volkach sind unterschiedlich, verriet Nüßlein. Im Volkacher Tisch7 wird typisch fränkisch gekocht, in Schweinfurt gibt es das gar nicht. Saisonal und regional ist Nüßleins Devise. Seine Ehrengäste, darunter Bürgermeister Heiko Bäuerlein und Altbürgermeister Peter Kornell, stellten Landecks Kochkünste auf die Probe – und waren begeistert.
Adresse und Öffnungszeiten: Tisch 7 im Hotel Vier Jahreszeiten, Hauptstraße 31, 97332 Volkach, Tel. (09381) 84649712, Öffnungszeiten Montag, Donnerstag bis Samstag ab 17 Uhr, Sonntag ab 11.30 Uhr, Dienstag und Mittwoch Ruhetag.
