Gleiche Zutaten, vier Ergebnisse - die Rezepte von Sieglinde Fackelmann

Mit einem Teig lassen sich locker zwei Sorten Plätzchen backen. Und wenn was übrig ist, gibt es sogar noch zwei Sorten mehr.

Diese Zutaten braucht man dafür:

175 g Mehl

75 g Stärkemehl

65 g Zucker

2 EL Vanillezucker

1 Ei

165 g Butter

Für die Hausfreunde:

zum Bestreichen etwas Aprikosenkonfitüre

200 g Rohmarzipan

150 g Puderzucker

Schokoladenglasur

Walnusshälften zum Verzieren

Für die Pfauenaugen:

2 Eiweiß

80 g Zucker

80 g Kokosflocken/gemahlene Mandeln

1 Päckchen Vanillezucker

Hausfreunde - so geht's:

Mehl und Stärkemehl auf die Tischplatte sieben. Zucker und Vanillezucker zufügen. Eine Vertiefung in die Zutaten drücken, das Ei hineingeben und die Butter als Flöckchen an den Rand setzen. Zuerst mit dem Messer durcharbeiten, dann zusammenkneten. In Folie gepackt etwa eine Stunde kühlstellen. Auf leicht bemehlter Tischplatte drei Millimeter dick ausrollen. Runde Plätzchen - etwa vier Zentimeter Durchmesser - ausstechen, auf gebuttertes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad fünf bis acht Minuten backen, bei Umluft bei etwa 160 Grad.