Die Pfauenaugen kennt Fackelmann schon seit ihrer Zeit in der Hauswirtschaftschule. Aus dem gleichen Teig macht sie dann die sogenannten Hausfreunde, die mit Marzipan, Schokolade und einer Walnuss verziert werden. „Einen Grundteig zuzubereiten und daraus gleich mehrere Sorten zu backen, spart Zeit“, erklärt die Ernährungsfachfrau.

Mit ihrem Mann betreibt sie im Vollerwerb einen Ackerbaubetrieb mit Zuckerrüben, Getreide und Mais und der Sonderkultur Spargel. Im Frühjahr und im Sommer haben die Landwirte viel zu tun. Aber im Winter geht es auf dem Hof in Frankenwinheim etwas ruhiger zu. „Da bleibt viel Zeit zum Kochen und Backen.“ Kochkurse und Vorträge über gesunde Ernährung bietet Fackelmann immer wieder über den bayerischen Bauernverband an. Seit über 20 Jahren engagiert sie sich dort ehrenamtlich.