Heute klassisch mit Hollandaise, morgen die grüne Variante im Salat: Sie könnten jetzt in der Saison ständig Spargel essen? Nur zu - denn in dem Gemüse steckt viel Gutes.

Die bayernweite Auftaktveranstaltung fand in diesem Jahr im Landkreis Haßberge statt. Dabei durfte sich auch die Ministerin als Spargelstecherin versuchen.

Die Erzeuger blicken optimistisch auf die Saison. Durch das Wetter der letzten Monate habe der Spargel die nötige Energie, um kräftig auszutreiben.

Spargel ist eines der letzten Gemüse, das nur saisonal im Angebot ist. Umso mehr sehnen viele die Erntezeit herbei. Spargel bedeutet aber auch gigantische Flächen voller monotoner Folienreihen.