Die Fliegerei in der Rhön wird stets mit der Wasserkuppe in Verbindung gebracht. In den Anfängen spielten Bischofsheim und der Heidelstein eine nicht unerhebliche Rolle.

Auch Bischofsheim hat einen Anteil an der Fliegerpioniergeschichte in der Rhön. Wilhelm Messerschmitt gründete seine erste Firma in Bischofsheim.

Im Jahr 1945 stießen zwischen Birkenfeld und Remlingen zwei Flugzeuge zusammen. Elf Menschen starben, drei gelten noch heute als vermisst. Kurt Schüll hat sich auf Spurensuche begeben.

Ein junger Würzburger stürzte am 8. Juli 1913 ab und starb. Für den Flugzeugkonstrukteur Leo Lendner war am Galgenberg extra eine Halle errichtet worden.