Es ist kurz nach 6 Uhr am Morgen, als Elmar Umhöfer sein Doppeldecker-Flugzeug aus dem Hangar schiebt. Er lebt direkt neben seinem Flugzeug. Er lebt das Fliegen. Wie fast jeden Morgen bei schönem Wetter will der Mann aus Saal im Landkreis Rhön-Grabfeld gemeinsam mit seiner Tochter Anita seine Morgenrunde drehen. Etwa 30 bis 40 Minuten. "Wo wir hinfliegen, das entscheiden wir immer erst in der Luft", sagt Elmar Umhöfer. "Mal nach Thüringen, mal in Richtung Schweinfurt. Oft zum Kreuzberg."