Walter Hollerbach ist ein fränkisches Original, ein unermüdlicher Schaffer, der die gute Wurst auf seiner Fahne trägt. An diesem Dienstag, 19. November, feiert der Metzgermeister, der aus Rimpar stammt und mit seiner Frau Roswitha in der Lindleinsmühle lebt, seinen 80. Geburtstag.