Für viele Menschen in Deutschland gehört das Honigglas auf den gut gedeckten Frühstückstisch. Der klebrig-süße Brotaufstrich ist aber nicht nur dort zu finden – auch in Cremes und Shampoos beispielsweise ist er enthalten. Ingrid Illies ist stellvertretende Leiterin des Instituts für Bienenkunde und Imkerei an der Landesanstalt für Wein und Gartenbau (LWG) in Veitshöchheim bei Würzburg. Einmal im Jahr prämiert sie mit ihren Kollegen den besten bayerischen Honig des deutschen Imkerbundes.