Als er das Inserat in der Zeitung las, zögerte Peter Luff nicht lange: Ein neuer Spargelverkäufer in Saal war gesucht, und er hatte Zeit. Das ist mittlerweile zehn Jahre her. Seitdem verkauft der 75-Jährige das in Franken beliebte Gemüse in seinem Stand an der Hauptstraße in Saal – direkt gegenüber der Aral-Tankstelle. Satt gesehen oder gegessen hat er sich an Spargel aber noch lange nicht.
"Es ist nicht schön, den ganzen Tag daheim zu sitzen. Mit dem Spargelverkauf helfe ich den Erzeugern und komme wieder unter die Menschen. Das tut gut", bekräftigt der ehemalige Marktleiter der Filiale Kupsch seine Entscheidung.
Peter Luff suchte nach Unterstützung – und wurde fündig
Seit vier Jahren unterstützt die Rentnerin Annemarie Schreiber, die früher beim Bäcker hinter der Verkaufstheke stand, Peter Luff in der Spargelhütte. Beide sind per "Du" mit den Kunden, da sie ortsbekannt seien und auch viele Stammkunden hätten, wie er im Gespräch mit dieser Redaktion erzählt. Das Spargelteam reicht zwischen Ende März und dem 24. Juni – auch als "Spargel-Silvester" bekannt – die weißen und grünen Stangen über die Theke. Das Überraschende: "Ich habe davor gar keinen Spargel gegessen", gibt die 70-Jährige preis.
Als Peter Luff bei ihr nachfragte, ob sie ihm nicht beim Spargelverkauf helfen möchte, musste sie deshalb erstmal überlegen. Heute stehen Luff und Schreiber nicht nur gemeinsam in der Spargelhütte, mittlerweile isst die Rentnerin ihn sogar zweimal wöchentlich. Sie mag mehr den grünen, er den weißen Spargel – harmonieren tut's aber trotzdem zwischen den beiden. "Das macht Spaß!", unterstreicht Annemarie Schreiber. Sie übernimmt die Frühschicht in den Spargel-Monaten, Peter Luff steht dann ab 14 Uhr bis zum Ende in der Hütte und bringt den Spargel an Einheimische und Pendler, die auf der Durchfahrtsstraße B279 an seinem Stand vorbeikommen.
Die Kunden reisen aus dem Thüringer Raum an, nicht nur um Spargel zu kaufen
Der Spargel, der in Saal von Peter Luff und Annemarie Schreiber an die Kundschaft verkauft wird, stammt von Familie Pretscher aus Unterspießheim. Damit dessen Kunden nicht den weiten Weg auf sich nehmen müssen, etablierte Peter Luff den Verkaufsstand nach und nach bei den Saalern sowie im Umkreis. Abends würden sogar Spargelfans aus dem Thüringer Raum nach Saal kommen, um sich ihren Spargel zu holen, berichtet Luff. Morgens liefert die Familie Pretscher die frische Ware nach Saal und nach der Schicht holen sie die Reste wieder ab, um diese anderweitig zu verwerten.
In all den Jahren hat sich Peter Luff nicht nur als Verkäufer einen Namen in Saal gemacht. Wenn seine Kundschaft unentschlossen ist, kann er diesen auch aus vermeintlich hilflosen Situationen heraushelfen und erklärt geduldig, wie man den Spargel zubereitet, das Gemüse kocht und hat einige Rezepte auswendig auf Lager. Sein Favorit: Spargelsalat mit frischen Erdbeeren. Auch Erdbeeren gibt es ab Mai bei ihm in der Hütte zu kaufen.
