Mit dem Herbst beginnt in vielen Gaststätten in Franken die Saison für Geflügel. Für manche steht besonders der Gänsebraten ganz vorne, auch aus Tradition. Gerade um den Martinstag am 11. November und in der Zeit bis Weihnachten gönnen sich viele den nicht gerade günstigen Genuss. Der Trend: Der Preis liegt in diesem Jahr ähnlich wie im Vorjahr, bei rund 150 Euro für eine ganze Gans. Wichtig zu wissen: Nicht das Tier, sondern die Nebenkosten bestimmen den Preis.