Mit einem Zischen öffnet Tim Zenglein die braune Flasche mit dem auffällig bunten Etikett. Dann setzt er sie an ein Glas an. Das India Pale Ale ergießt sich goldgelb und mit schneeweißem Schaum hinein. Ein prüfender Blick, dann der erste Schluck und der 31-Jährige lächelt zufrieden. Genau so soll es schmecken.