Schon früh hat Sebastian Skorepa auf verschiedene Standbeine gesetzt. Im Jahr 2021 hat er sich als Gastronom selbstständig gemacht, spezialisiert auf Salat Bowls. Die können seine Kundinnen und Kunden in seinem Laden in Ebern abholen, oft ist er allerdings auch mit einem Foodtruck-Anhänger auf Veranstaltungen vertreten, vom Festival bis zur Hochzeitsfeier. Diese Vielfalt ist ihm wichtig: "Ich habe immer auf Sicherheit gesetzt", sagt er.