In diesen Wochen wird ein Blick auf die Felder zeigen: Blühen sie bald in buntem Gelb, Lila und Weiß? Oder machen einige Landwirte ihre Drohung bei den Bauernprotesten nun wahr und bauen nach der Ernte keine Zwischenfrüchte mehr an? Der Grund: Laut der 'Neuen Düngeverordnung' sollen sie im Herbst ihre Äcker, sofern sie in Nitrat belasteten Gebieten liegen, nicht mehr düngen. Was bedeutet das für Unterfrankens Grundwasser? Schließlich sollen Zwischenfrüchte doch verhindern, dass überflüssiger Stickstoff über den Winter als Nitrat ins Grundwasser ausgewaschen wird.