Regelmäßige Besucher der Volksfeste auf der Talavera in Würzburg kennen ihn, den Mann mit der weißen Kochjacke. Man sieht ihn oft durchs Festzelt streifen, hier einen alten Bekannten begrüßen, dort einen prüfenden Blick auf die Tische werfen. Der Mann heißt Philipp Keller und ist Küchen- und Gastronomieleiter im Festzelt der Familie Hahn. So auch derzeit auf Kiliani. Wie kommt ein Mann, der im Münchner Sterne-Restaurant, im Buckingham Palace in London und auf einem Kreuzfahrtschiff der Luxusklasse auf der halben Welt gekocht hat,  Olympiasieger mit der deutschen Koch-Nationalmannschaft wurde, zu Hähnchen, Schäufele und Haxe im Kiliani-Festzelt auf der Würzburger Talavera?