David Vu ist schon ein bisschen sentimental. Mit 18 Jahren, gleich nach der FOS, hat er sich einen Traum erfüllt, ein Lokal eröffnet. Das "Sakura" in Gochsheim. Am Sonntag, 6. Oktober, schließt das Lokal.
In Facebook hat David Vu gepostet, dass er das Lokal schließen wird. Die Reaktionen zeigen, wie beliebt sein "Sakura" war. "Das ist sehr, sehr schade! War doch eine Bereicherung für Gochsheim!", schreibt eine Frau. "Es war sooo gut.", "Oh Nein", lauten zwei andere Kommentare. Als klar war, dass er schließt, seien viele nochmal zum Essen gekommen, um sich zu verabschieden, erzählt er. Ein Gast hat ihm mit auf den Weg gegeben: "Hoffentlich sehen wir uns mal wieder in einem Lokal von Dir."
Mit 13 die Liebe zum Kochen entdeckt
Mehr Zeit für seine Familie will David Vu haben, erzählt er. Er kauft ein, bereitet das Sushi zu, ist meist von mittags bis spät in die Nacht im Einsatz. Am Anfang hat er sogar noch den Service gemacht, sagt er.
In der Gastronomie wird er wahrscheinlich bleiben, auch wenn er noch keine konkreten Pläne hat. Kochen ist seine Leidenschaft, sagt er. Mit 13 hat er damit angefangen, später beschlossen, das Hobby zum Beruf zu machen.
Es wird übrigens laut David Vu weiter ein Lokal in der Schweinfurter Straße 3 geben. Zum 1. Januar wird ein neuer Pächter kommen. "Auch was Asiatisches." Und auf seine Leidenschaft Kochen muss er nicht verzichten. "Ich koche bei uns daheim."
Dem 25-Jährigen hat besonders gefallen, dass er sein erstes Lokal in einem Haus mit Geschichte einrichten konnte. 34 Jahre war hier ein fränkischer Gasthof. Die Einrichtung erinnert noch daran, auch wenn David Vu eigene Akzente gesetzt hat. Die Mischung mag er. "Traditionell passt zu Gochsheim."
