Nachdem sie mit "Caros Landliebe" große Präsenz in den sozialen Medien erreicht hat und der Verkauf ihrer eigenen Produkte erfolgreich angelaufen ist, eröffnet Carolin Gropp am 14. April "Caros Hofladen". Das Besondere an diesem Projekt: Die junge Frau kommt aus der Stadt und verwirklicht sich derzeit als Landwirtin.

Von der Studentenstadt Würzburg aufs Land nach Sulzdorf

Vor sechs Jahren hatte sie genug. Genug von der Hektik, dem Trubel, dem Lärm. 2018 entschied Carolin Gropp kurzerhand, von Würzburg aufs Land zu ziehen und kaufte ein altes Haus in Sulzdorf an der Lederhecke – eine Bauchentscheidung, die innerhalb von sechs Wochen besiegelt war und ihr Leben änderte. "Wohler fühle ich mich hier auf dem Land auf jeden Fall", bekräftigt die Landwirtin ihre Entscheidung.

Hier lernte sie auch ihren jetzigen Lebensgefährten kennen. Schicksal? "Ich denke, dass alles aus einem gewissen Grund passiert. Ich bin hier richtig angekommen." In Sulzdorf gründete die Landwirtin den Onlineshop "Caros Landliebe". Darüber startete sie unter anderem den Verkauf ihres Galloway-Fleischs.

Carolins Beziehung zu den Tieren

Jedes Tier bekommt einen Namen, wird liebevoll versorgt und trotzdem wird ein Großteil früher oder später geschlachtet. "Ich heule da teilweise Rotz und Wasser, kann das Fleisch des Tiers danach aber trotzdem in die Tüte packen und auch essen." Warum sie das kann? Weil sie die Tiere von Anfang an begleitet hat, zu jeder Zeit weiß, wie es ihnen geht. So schätzt sie nicht nur die Tiere selbst, sondern auch die Lebensmittel, die aus ihnen werden.

Als Ausgleich hält die 33-Jährige mittlerweile auch Bullen – Elvis und Alfred beispielsweise –, die später nicht auf dem Teller landen. Mit ihnen will sie später einmal Galloway-Wanderungen anbieten. Einen weiteren Ausgleich gibt ihr weiterhin der Nebenjob, der ihr auch schon während des Studiums Freude bereitete, wie sie erzählt: die Gastronomie.

Wenn Carolin gerade nicht ihre Tiere füttert oder den Verkauf managt, ist sie im "Hartleb" in Maroldsweisach anzutreffen. In diesem Gasthof findet sie die Erfüllung mit Menschen, die ihr zu Hause die Tiere geben. 

Was ändert sich durch den Hofladen für Carolin Gropp?

"Caros Landliebe" ist ein Onlineshop, auf dem sie diverse Fleischsorten verkauft. Ganz nach der Firmenphilosophie "mitwachsen statt alles auf einmal" folgt nun der nächste Schritt: "Es war von Anfang an klar, dass es bei uns irgendwann einen Hofladen geben wird", so Gropp.

Geschlachtet wird nur auf Vorbestellung. Neu im Hofladen zu finden ist unter anderem Schweinefleisch, das die Landwirtin von einem Bauern aus Großeibstadt erhält. Wichtig für sie war hier, dass die Tiere nach ihren Vorstellungen aufwachsen und gehalten werden.

Auch zu finden sind Öle, Linsen und Senf. Damit will Caro das Bewusstsein für solche Produkte stärken, bei denen man erstmal nicht vermuten würde, sie wären regional. Beim Hofladen setzt sie auf wachsame Nachbarn. Sie ist zuversichtlich, dass keiner das Selbstbedienungskonzept und die Vertrauenskasse missbräuchlich nutzt. Dadurch kann der Hofladen ganztägig geöffnet sein und sie braucht keinen extra Verkäufer.

Der Eröffnungstag am 14. April in Sulzdorf

Am 14. April wird gefeiert in Sulzdorf an der Lederhecke. Geplant sind Kinderschminken, Show-Grillen und etwas Interaktives für Kinder. Um 11 Uhr wird Landtagsabgeordneter Steffen Vogel das Band durchschneiden: "Caros Hofladen" ist dann offiziell geöffnet.