Das mittelamerikanische Volk der Azteken kannte die Kakaopflanze spätestens seit dem 14. Jahrhundert. Das "braune Gold" Kakao diente als Zahlungsmittel. Die Bohnen galten als heilig und heilsam. Alexander von Humboldt, der um das Jahr 1800 die Natur in Süd- und Mittelamerika systematisch erforschte, stellte fest: "Kein zweites Mal hat die Natur eine solche Fülle der wertvollsten Nährstoffe auf einem so kleinen Raum zusammengedrängt wie gerade bei der Kakaobohne". So enthält die Bohne eine der höchsten Konzentrationen an Magnesium und Antioxidantien sowie viele Neurotransmitter, die Glücksgefühle verursachen.
Diese geschichtlichen Hintergründe sind auch Michael Levit bekannt, der seit Anfang des Jahres als "Kakao-Mischa" eine Kakao-Manufaktur in Böttigheim betreibt. Levit erzählt von seinen Erfahrungen: "Vor acht Jahren habe ich reinen Kakao eher zufällig auf einem Markt in Peru gekauft. Geschmeckt hat er mir nicht, aber die Lichter sind bei mir an- und das Herz aufgegangen". 2018 habe er in Guatemala an Kakao-Zeremonien der indigenen Maya teilgenommen und dabei viel von ihnen gelernt. Von einer Bauernkooperative habe er schließlich 500 Kilogramm Bohnen gekauft und mit nach Deutschland gebracht.
Kundenstamm heute fünfstellig
Bald reifte seine Idee, dem Kakao in seiner ursprünglichen Form, also nicht entölt und ungezuckert, auch in Deutschland zur Blüte zu verhelfen. Levit fragte sich damals: "Wie kann eine so gesunde Substanz mit solch fantastischer Wirkung in unseren Breitengraden dermaßen unbekannt sein?". Der umtriebige Wirtschaftsingenieur startete ein Crowdfunding, bei dem 14.000 Euro zusammenkamen. Die investierte er in einen "Foodtruck", um den stimulierenden Bittertrunk auf Festivals zu verkaufen. Dann kam Corona und Levit stieg in den Online-Handel ein.
Heute, fünf Jahre später, versorgt Mischas Manufaktur bereits etwa 13.000 Kundinnen und Kunden mit rund 2,5 Tonnen Kakao pro Monat. Stolz erklärt er: "Wir kaufen rohe Bohnen bei ländlichen Genossenschaften aus Ecuador und Kolumbien, rösten und zermahlen sie zur Kakaomasse. Damit sind wir die einzigen in Deutschland". Zwei Sorten seines Angebots kaufe Mischa bereits als fertiges Produkt aus Perù dazu.
20 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter teilen sich zurzeit zwölf Vollzeitstellen in Neubrunn und Böttigheim. Viele von ihnen leben in Neubrunn in einer Gemeinschaft zusammen. Aber für die Produktion und das Lager sei es dort zu eng geworden. Daher kaufte Levit Anfang des Jahres das Anwesen der früheren Bäckerei Amend in Böttigheim und möchte weiter expandieren.
Kakao-Rituale bei Entscheidungsträgern ratsam
Der quirlige Geschäftsmann ist überzeugt davon, dass Kakao glücklich macht und heilsam für Körper, Geist und Seele ist. "Nur, wenn wir gut zu uns selbst sind, können wir gut zur Welt sein. Kakao ermöglicht eine Spiritualität auf bodenständige Weise", so Levit. Er stammt aus einer jüdischen Familie und kam im Alter von sechs Jahren mit seinen Eltern aus der Ukraine nach Deutschland. Aufgewachsen ist er im Würzburger Stadtviertel Heuchelhof.
Eine jüdische Spiritualität pflege er nicht, sagt er. Seine Mission ist eher eine Art "Befreiungsspiritualität" mit Kakao als Sakrament, die Menschen dazu einlädt, sich in ihrem Dasein zu genießen und anzunehmen. "Die Entscheidungsträger in unserer Gesellschaft sollten öfter mal ein Kakao-Ritual feiern. Denn glückliche Menschen treffen bessere Entscheidungen", so Levits Rat.
Auf der Leuchtreklame im Schaufenster der früheren Bäckerei leuchtet die spirituelle Botschaft, die Kakao-Mischas Manufaktur mit ihren Produkten verbindet: "Du wirst geliebt".
