Nur so nebenbei baut Georg Sax Christbäume an – ist aber damit einer der größten Anbauer von Bio-Weihnachtsbäumen im ganzen Land. Auf rund 55 Hektar Land besitzt der Wahl-Rienecker zwischen Burgsinn und Mittelsinn Öko-Kulturen. Während viele Deutsche ihren Christbaum aus Dänemark beziehen, beliefert er Dänemark und auch Norwegen mit Bio-Weihnachtsbäumen. Das hätte er selbst nicht gedacht. "Aber in Norwegen, so hat man mir berichtet, gibt es keine Biobäume."