Zwei Brote essen wir, das dritte landet in der Biogasanlage. So sagt es die Statistik, zumindest sinngemäß. Das ist ein moralischer Offenbarungseid, dem wir dringend gegensteuern müssen. Die Politik ist gefordert, genauso wie der Handel und die Endverbraucher. In der Abfallberatung spricht man von einer Hierarchie: Vermeidung ist hier das oberste Ziel, danach folgt die Verwertung, und erst am Schluss die fachgerechte Entsorgung.