Das Dilemma der Landwirtschaft verläuft zwischen Wunsch und Wirklichkeit, zwischen dem Anspruch der Bevölkerung und dem tatsächlichen Kaufverhalten der Verbraucherinnen und Verbraucher. Das machte der rheinische Ackerbauer Willi Kremer-Schillings, bekannt als "Bauer Willi", bei seinem Vortrag vor den Mitgliedern der Kreisverbände für landwirtschaftliche Fachbildung (VlF) Haßberge und Schweinfurt im Hotel Goger in Augsfeld deutlich. Seine Kernbotschaft: "Wir können alles, nur muss es einer bezahlen, und wir müssen von dem, was wir machen, auch leben können."