Mit einer besonderen Mission flogen Stefan Ruppert und Florian Müller 800 Kilometer ins polnische  Krakau. Auf der Messe EnoExpo stellten sie den Silvaner der fränkischen Jungwinzervereinigung Ethos vor. 13 Betriebe steuern seit 2015 dazu Weine bei, die dafür besonderen Anbau-Kriterien genügen müssen.