Aber: Südzucker wird in Zukunft die Zahlungen an die Bauern von den tatsächlichen Markterlösen auf dem Zuckermarkt abhängig machen. Und die können erheblich schwanken. Das hätten sie aber in der Vergangenheit auch schon, meinte Ziegler. Seiner Vermutung nach könnte der derzeitige Rübenpreis bei rund 30 Euro liegen. Das liege auch daran, dass der Rübenzucker in Zukunft mit anderen Süßungsmitteln wie Isoglukose (erzeugt aus Mais und Weizen) und den Zuckerimporten aus dem Ausland in starker Konkurrenz steht. In diesem Spannungsfeld müsse sich der deutsche Zucker behaupten.

„Es geht um eine neue Weichenstellung für die Zeit ohne Quoten“, sagte Ziegler. Das sei keine Blitzentscheidung, sondern eine Entwicklung über mehrere Jahre gewesen. Dabei blieben die Lieferrechte der Landwirte erhalten. Ein wichtiger Punkt sei auch der Zahlungstermin, der sich mit der neuen Regelung von Mitte März des Folgejahres auf den 30. Juni des Folgejahres verschoben hat.