Stiftung Warentest
Insgesamt niedrige Acrylamid-Werte in Weihnachtsgebäck
Alle Jahre wieder - geht es auch um Acrylamid in Keksen & Co. Der Schadstoff entsteht unter anderem beim Backen. Kleine Veränderungen können dafür sorgen, dass die Belastung möglichst gering bleibt.