Wer Wasser kaufen will, hat die Qual der Wahl: Im Supermarktregal reihen sich lange Plastikbehälter an elegante Glasflaschen und stilles Wasser an Sprudelwasser, Heilwasser oder Aktivwasser. Das Angebot ist da, die Nachfrage auch. Noch nie haben die Deutschen so viel Mineralwasser getrunken, wie im vergangenen Jahr: Der Pro-Kopf-Verbrauch lag 2015 im Schnitt bei 147,3 Litern, wie der Verband Deutscher Mineralbrunnen errechnet hat. Zum Vergleich: 1970 waren es noch 12,5 Liter.