Der Salat, den das Personal der Bildungsstätte Wildbad Kreuth servierte, sah lecker aus: Frisee, Lollo rosso, Gurken, Oliven, Tomaten, ein paar Pilze und obendrauf Sprossen. Die Begeisterung für das Horsd’oeuvre hielt sich indes in Grenzen. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer des im dreijährigen Turnus und insgesamt vierten EHEC-Workshops in Wildbad Kreuth (Lkr. Miesbach) hatten ihren Grund: Sprossen von Bockshornklee waren vor zwei Jahren als Auslöser des weltweit mit Abstand bisher größten beschriebenen EHEC-Ausbruchs ausgemacht worden.