In die Hände der Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern möchte ich nicht geraten. Zunächst mutet Sie mir neben einem ausgewogenen Frühstück „mindestens drei Hauptmahlzeiten“ zu. Puh – mir reichen zwei Hauptmahlzeiten neben dem Frühstück völlig! Dann nimmt sie wohl an, ich esse die im Artikel beschriebenen Salate pur. Ich kenne persönlich keinen, der dies macht. Ich mixe meine Salate mit kalt gepresstem Olivenöl, Rapsöl, Leinöl, Sonnenblumenöl oder auch Omegaöl oder Albaöl, die alle zahlreiche Vitamine und ungesättigte Fettsäuren enthalten. Insofern ist ihre Aussage: „Man kann sich vom Blattsalat keine großen Inhaltsstoffe erwarten“ ohne jede weitere Bedeutung. Denn diese Öle esse ich eben nicht pur, sondern nur in Verbindung mit diversen Blattsalaten.

József Bogár, 97074 Würzburg