Schokolade
Von der Bohne zur Praline: Was sich aus Kakao alles zaubern lässt
Den Maya und Inka in Mittelamerika war ihre heiße Schokolade heilig. Eine Tour durch die Welt der Schoggi, Pralinen und Grand-Cru-Kuvertüren.
Schokolade macht glücklich, das ist nicht nur eine Behauptung. So eine Tasse heißer Kakao an einem verregneten Tag kann wahre Wunder wirken. Bei Xocolatl in Basel wird der Trank in jadegrünen Tassen samt einer schokobestäubten Himbeere von Damen mit adretten weißen Krägen serviert.
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