Er ist ein Klassiker zum Fest, bodenständig, bescheiden, sättigend, die Beilage zu Würstchen, bevor an den Feiertagen danach dann die große Schlemmerei beginnt: der Kartoffelsalat. Laut einer aktuellen Umfrage landet er bei 34,4 Prozent der Deutschen am Weihnachtsabend auf dem Tisch, auf Platz zwei folgt der Entenbraten, auf Platz drei das Raclette. Welcher Kartoffelsalat aber soll es sein?