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Berlin
Resistente Stärke: Warum unser Darm Nudeln von gestern liebt
Sie soll beim Abnehmen helfen und richtig gut für den Darm sein: Haben Sie schon von resistenter Stärke gehört, die sich in abgekühlten Nudeln und Kartoffeln bildet? Was die kann - und was nicht.
Kartoffeln vom Vortag - Kartoffeln vom Vortag, sind nicht nur praktisch, um sich im Feierabend fix eine Portion Bratkartoffeln zu zaubern. In ihnen hat sich auch resistente Stärke gebildet, die dem Darm guttut.
Foto: Bernd Diekjobst/dpa-tmn | Kartoffeln vom Vortag, sind nicht nur praktisch, um sich im Feierabend fix eine Portion Bratkartoffeln zu zaubern. In ihnen hat sich auch resistente Stärke gebildet, die dem Darm guttut.
Redaktion
 |  aktualisiert: 01.09.2024 02:35 Uhr

Kühlen gekochte Nudeln ab, verlieren sie Kalorien. Das klingt zu schön, um wahr zu sein? Tatsächlich steckt ein Funken Wahrheit in dieser Aussage. Denn beim Abkühlen bildet sich in der Pasta sogenannte resistente Stärke. Die kann unser Dünndarm nicht verdauen und somit keine Energie daraus ziehen. 

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