Kaum ein Lebensmittel bietet mehr Vielfalt als Käse. Rund 4000 verschiedene Käsesorten soll es weltweit geben. Neben bekannten Sorten wie Gouda, Bergkäse, Emmentaler, Camembert, Feta oder Mozzarella gibt es auch eher ungewöhnliche Spezialitäten, die zum Beispiel in Asche gewälzt oder in Milben eingelegt werden.