„Es lohnt sich immer, Eiernudeln selbst zu machen”, sagt Fernsehköchin und Kochbuchautorin Martina Meuth („Kochen mit Martina und Moritz. Pasta, wie wir sie lieben!”). „Mir sind gekaufte Nudeln immer zu dick. Und man kann unterschiedliche Mehle einsetzen und damit den Geschmack verändern.” Das gilt auch für Lasagneplatten.