Linsen vor oder nach dem Kochen salzen?

München

Wer eine klassische Linsensuppe kocht, wird oft mit dieser „Grundsalzfrage” konfrontiert. Zeit, mit einem Mythos aufzuräumen.

Linsensuppe - Linsen behalten ihr Aroma besser, wenn sie von Anfang an in Salzwasser gekocht werden. — Foto: Christin Klose/dpa-tmn | Linsen behalten ihr Aroma besser, wenn sie von Anfang an in Salzwasser gekocht werden.

Redaktion

12.03.2025 | aktualisiert: 23.03.2025 02:28 Uhr

Gesalzen kochen oder erst nach dem Kochen salzen? Diese Frage sorgt immer wieder für Diskussionen. Denn die Ansicht, dass Salz die Kochzeit verlängert, hält sich hartnäckig.

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